双黄白莲蓉和黄莲蓉月饼的区别


双黄白莲蓉和黄莲蓉月饼的区别是什么?双黄白莲蓉和黄莲蓉都是一个月饼的名字。全国各地都有销售,是月饼中的美食。莲蓉是由莲子、白糖、油等食材制成的食品。下面,杏花楼月饼来给大家介绍一下白莲蓉和黄莲蓉有什么不同之处。

莲蓉月饼就是以莲子为馅料之一的月饼,莲蓉月饼以外表的颜色又分为”黄莲蓉“和”白莲蓉“。双黄白莲蓉和黄莲蓉月饼的区别是饼皮的颜色不一样,因为两者是不同的材料制作。

黄莲蓉的外皮是加了红糖和油活的面,因此呈黄色。白莲蓉的馅料使用白肉湘莲和其它原料制作的。

莲蓉的标准纯莲蓉馅:指馅料中除糖、油脂之外,其他原料全部为莲籽,不能掺用豆类等其他淀粉含量高的原料。

莲蓉馅:指馅料中除糖、油脂之外,以莲籽为主要原料,可使用豆类等其他淀粉原料。其它原料中莲籽大或等于60%。

莲蓉月饼大致有以下几个品种:双黄黄莲蓉、双黄白莲蓉、纯莲蓉月饼、蛋黄莲蓉月饼。

莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能.带心莲子能清心火,祛除雀斑,然不可久煎。

好的品质源自于好的原料。纯正莲蓉自始至今坚持选用正宗的“湘莲”作为主要原料。“湘莲”一词最早见于南朝江淹《莲花赋》:“著漂菱兮出波,揽湘莲兮映渚,迎佳人兮北燕,送上官兮南楚。”赋中不仅用了“湘莲”,而且还提到了南楚,这正是古时湖南地域的称谓。可见“湘莲”在南北朝时便已盛名。

月饼是人们在中秋节送礼的佳品,也是人们在中秋之夜,吃饼赏月不可缺少的佳品。而蛋黄莲蓉月饼是其中一种较为经典的口味。